Tests de Cocina · SMS
Todo el programa de Cocina en la app de tests de oposiciones de la Región de Murcia: 33 temas y 1.980 preguntas con corrección razonada, la teoría de cada tema detrás de cada fallo y simulacros cronometrados.
Empezar gratis en iPhone o AndroidDe dónde sale este temario
- Administración convocante
- Servicio Murciano de Salud
- Cuerpo o categoría
- Cocina
- Convocatoria
- Resolución del Director Gerente del Servicio Murciano de Salud de 17 de marzo de 2017
- Publicación
- BORM nº 68, de 23 de marzo de 2017, anuncio 2108
- Programa
- Ver el programa oficial (PDF)
- Revisado el
- 6 de septiembre de 2026
Temario completo de Cocina
Estos son los 33 temas tal y como los enumera la convocatoria. En la app, cada uno lleva su introducción, sus puntos clave, los artículos que hay que llevar de memoria y sus tests con corrección razonada.
Parte general
Constitución, Estatuto de Murcia, Unión Europea, sistema sanitario público, personal estatutario, procedimiento administrativo, prevención de riesgos, transparencia e igualdad
- 1Constitución, Estatuto de Autonomía de la Región de Murcia y Unión Europea60 preguntas
- 2Ley General de Sanidad, Ley de Salud de la Región de Murcia y Servicio Murciano de Salud60 preguntas
- 3Clasificación, situaciones, permisos, derechos y régimen disciplinario del personal estatutario60 preguntas
- 4Derechos de las personas y relación electrónica con la Administración60 preguntas
- 5Sede electrónica, portal de internet y responsabilidad de la Administración y su personal60 preguntas
- 6Prevención de riesgos laborales, incendios y extintores60 preguntas
- 7Transparencia, igualdad efectiva y acoso por razón de sexo en el trabajo60 preguntas
Parte específica
Organización, maquinaria, zonas de trabajo, recepción y almacén · nutrición, código de dietas y alérgenos · técnicas culinarias, fondos y salsas · elaboraciones por grupo de alimento, fritos, congelados y repostería · el paciente, la reglamentación, la calidad y el plato testigo · manipulación, limpieza, DDD y APPCC · medio ambiente, riesgos laborales e incendios en la cocina
- 1El sistema organizativo de la hostelería hospitalaria y el trabajo en equipo60 preguntas
- 2Maquinaria, líneas de producción y sistemas de emplatado60 preguntas
- 3Zonas de trabajo, circuito limpio-sucio y diseño higiénico60 preguntas
- 4Recepción de mercancías y métodos de conservación60 preguntas
- 5Almacenamiento, materias primas y rotación de existencias60 preguntas
- 6Nutrición, código de dietas y menú hospitalario60 preguntas
- 7Alergias e intolerancias alimentarias y gestión del alérgeno60 preguntas
- 8Técnicas culinarias, estandarización de platos y gramajes60 preguntas
- 9Fondos, salsas, consomés, sopas, cremas y guarniciones60 preguntas
- 10Hortalizas y legumbres secas: cocción y manipulación60 preguntas
- 11Arroz, pastas y otros cereales60 preguntas
- 12Huevos, pescados y mariscos, carnes, aves y caza60 preguntas
- 13Fritos, fritura mixta y guarniciones60 preguntas
- 14Congelados: propiedades, cadena de frío y descongelación60 preguntas
- 15Obrador: repostería, pastelería y helados60 preguntas
- 16El paciente hospitalario: satisfacción y calidad percibida60 preguntas
- 17Marco higiénico-sanitario de la cocina hospitalaria y del manipulador60 preguntas
- 18Calidad alimentaria y calidad total en el servicio de alimentación60 preguntas
- 19El plato testigo: recogida, conservación y vigilancia60 preguntas
- 20Gérmenes, contaminación cruzada e intoxicaciones alimentarias60 preguntas
- 21Plan general de limpieza y control de plagas (DDD)60 preguntas
- 22Limpieza de maquinaria y menaje: productos, higiene y PGH60 preguntas
- 23Autocontrol y APPCC en la cocina hospitalaria60 preguntas
- 24Protección medioambiental, residuos y desperdicio en la cocina60 preguntas
- 25Riesgos laborales del cocinero y equipos de protección60 preguntas
- 26Emergencia por incendio en la cocina y primera intervención60 preguntas
Preguntas frecuentes
¿Qué entra en la oposición de Cocina de el Servicio Murciano de Salud?
El programa oficial de Cocina consta de 33 temas, repartidos en parte general y parte específica. En OpositaPlus tienes los 33 con su introducción, sus puntos clave, los artículos que hay que memorizar y 1.980 preguntas de test con corrección razonada.
¿De dónde sale este temario?
De Resolución del Director Gerente del Servicio Murciano de Salud de 17 de marzo de 2017, publicada en BORM nº 68, de 23 de marzo de 2017, anuncio 2108. El temario de la app se transcribe literalmente de ese programa, sin refundirlo ni resumirlo, y se revisa cuando sale una convocatoria nueva.
¿Cuántas preguntas tiene cada tema?
Como mínimo tres tests de veinte preguntas por tema, es decir sesenta preguntas, con intentos ilimitados. En esta oposición son 1.980 preguntas en total. Cada respuesta explica por qué es la correcta y en qué norma se apoya.
¿Funciona en Android y en iPhone?
Sí. OpositaPlus está disponible para iPhone, iPad y Android, con el mismo contenido, modo oscuro y funcionamiento sin conexión.
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El primer test del primer tema de la parte general y el de la específica son gratis para siempre, sin tarjeta y sin periodo de prueba que se acabe.
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